Το βράδυ της Παρασκευής, 16 Αυγούστου ,το γλέντι κ η όρεξη πάλι θα περισσέψει-κάτω στη χώρα στο γιαλό,που η θάλασσα αφρίζει,με πίτες που θα ψήνουμε, αέρας θα μυρίζει-εμείς ετοιμαζόμαστε κ όποιος μπορεί κ θέλει,ας έρθει να τηνε γευτεί,τη πίτα με το μέλι-πίτες πολλές μα η Σφακιανη είναι υπεράνω γούστου,και η λύρα με το Μαγγελη δεκάξι του Αυγούστου-Πέμπτη χρονιά οι Σφακιανοί, γιορτάζουμε τη πίτα,και θα σας μείνει σίγουρα, αξέχαστη η νύχτα-Ποτηρια θα τσουγκρισουμε,στο μαύρο το λιμιωνα, και όλοι θα πούμε την ευχή…να πιάσουμε αιώνα!