Μάριος Δρακάκης

Ένα ταξίδι δημιουργίας, εξέλιξης & αφοσίωσης στην τέχνη της ζαχαροπλαστικής

Υπάρχουν επαγγελματίες που ξεχωρίζουν όχι μόνο για το ταλέντο τους, αλλά και για τη συνεχή τους εξέλιξη. Ο pastry chef Μάριος Δρακάκης αποτελεί μία από αυτές τις περιπτώσεις. Μέσα από μια πολυετή συνεργασία στις σελίδες του περιοδικού μας, είχαμε την ευκαιρία να παρακολουθήσουμε από κοντά την πορεία, την ωρίμανση και τη δημιουργική του εξέλιξη στον χώρο της σύγχρονης ζαχαροπλαστικής.

Με συνέπεια, πάθος και διαρκή αναζήτηση νέων τεχνικών και γευστικών συνδυασμών, έχει καταφέρει να διαμορφώσει τη δική του προσωπική ταυτότητα ως pastry chef. Κάθε νέα του δημιουργία αποτυπώνει την εμπειρία που αποκτά μέσα στα χρόνια, τον σεβασμό του προς την πρώτη ύλη και τη διάθεση του να εξελίσσεται χωρίς να χάνει την ουσία της γεύσης.

Στο πλαίσιο της συνεργασίας του με το Cugini The Italian Restaurant, ο Μάριος Δρακάκης παρουσιάζει μια σειρά επιδορπίων εμπνευσμένων από την ιταλική ζαχαροπλαστική, προσεγγίζοντας την παράδοση με σύγχρονη ματιά και δημιουργική ελευθερία.

Διαβάστε περισσότερα στο νέο καλοκαιρινό τεύχος #78